RUM GUAYABITA DEL PINAR

Der Ursprung dieses leckeren Vueltabajo-Likörs, wie wir ihn heute kennen, kann nicht genau definiert werden, auch wenn wir wissen, dass es sich um Familien aus Spanien am Ende des 20. Jahrhunderts handelte Im 16. Jahrhundert mischten sie am Rande des Flusses Cuyaguateje in der Provinz Pinar del Río zunächst Spirituosen und Zucker mit den Früchten kleiner Guaven, die in der Gegend wild wuchsen.

Die industrielle Urheberschaft der Guayabita del Pinar ist jedoch in der Geschichte zugunsten des Basken Lucio Garay Zabala festgehalten, eines Unternehmers, der 1892 eine Fabrik für gründete Getränke herstellen. Er kannte bereits die Geheimnisse, die medizinischen und verdauungsfördernden Eigenschaften des Likörs, die von den Weinhändlern der Gegend bekannt waren. Historiker versichern, dass Garay Zabala in dieses Unterfangen auch sein Genie und Wissen einbrachte, indem er die Guayabita auf den höchsten Punkt ihrer Exquisit brachte, was ihr im Laufe der Zeit sogar den internationalen Markt eroberte.

Pinar del Río, ursprünglich New Philippine genannt, begann 1699 besiedelt zu werden. Seinen heutigen Namen erhielt es 1776, was seinen Kern beeinflusste. Die Hauptbevölkerung befand sich in der Nähe des Guamá Fluss, umgeben von ausgedehnten Pinienwäldern.

Diese Provinz liegt in der westlichsten Region Kubas und hat eine Fläche von 10.925 Quadratkilometern, zwei Gebirgszüge teilen sie, Sierra del Rosario, Weltreservat der Biosphäre und die Organkette, wo es Höhlen gibt, die zu den besten auf dem amerikanischen Kontinent zählen.